Polpette
Polpette 100% Fassona al sugo di pomodoro. Salsa verde.
Menu Beefriendly
I nostri secondi, nel pane.
Le ricette principali sono disponibili anche al piatto. Stessa cucina, stesso prodotto, un formato diverso.
Solo Fassona di Razza Piemontese
Sei ricette. Due formati.
La materia prima di Fassona proviene da filiera certificata Coalvi. Nel pane oppure al piatto: scegli te.
Ragù
Ragù 100% Fassona al sugo di pomodoro con carota, cipolla e spezie della casa. Salsa piccante.
Roastbeef
100% Fassona in cottura omogenea, lenta e a bassa temperatura. Senape al miele.
Pulled Beef
100% Fassona sfilacciata, cotta 48 ore con il suo midollo. Salsa BBQ e cipolla caramellata.
Ribs
Costine 100% Fassona disossate, marinate con spezie della casa e cotte 36 ore. Salsa BBQ e cipolla caramellata.
Brisket
Punta di petto 100% Fassona, cotta 24 ore con spezie della casa e fondo di cottura. Salsa piccante e senape al miele.
La cucina cambia forma
Nel pane. Al piatto. Da condividere.
Il panino del mese
Ogni mese cambiamo strada.
A volte Piemonte, a volte Oriente, sempre dalla nostra cucina. Scorri gli special che hanno fatto tappa da Beefriendly e scopri il prossimo su Instagram.
Aprile 2026 · Panino del mese
Pulled di agnello tajine
Panino artigianale con pulled di agnello marinato in stile tajine, salsa agiolì al limone fermentato e prugne secche.
Marzo 2026 · Panino del mese
Pulled di maiale stile ramen
Bun artigianale con pulled di maiale stile ramen, mayo al miso e verdure acidulate.
Febbraio 2026 · Panino del mese
Pulled di anatra confit
Panino artigianale con pulled di anatra confit, crema di finocchi allo zafferano e chutney di agrumi.
Gennaio 2026 · Panino del mese
Lepre alla ligure
Panino artigianale con lepre alla ligure, uvetta e pinoli: robusto, dolce-sapido e profondamente legato alla tradizione.
Dicembre 2025 · Panino del mese
Cervo in civet
Panino artigianale con cervo marinato in civet, dulce de leche alle castagne e mostarda di mirtilli.
Novembre 2025 · Panino del mese
Lingua e giardiniera
Panino artigianale con lingua, salsa rossa agrodolce e giardiniera di sottaceti fatta in casa.
Ottobre 2025 · Panino del mese
Pollo Katsu Sando
Toast artigianale con pollo fritto in stile coreano, mayo al gochujang e kimchi fatto in casa.
Giugno 2025 · Panino del mese
Pulled di pollo teriyaki
Bun artigianale con pulled di pollo marinato in salsa teriyaki e daikon acidulato.
Maggio 2025 · Panino del mese
Pancetta iberica laccata
Bun artigianale con pancetta di maiale iberico laccata al caramello e vino rosso.
0109