Street food, cucinato davvero.

Beefriendly Torino

Panini.
Dalla cucina.

La cucina cambia forma. E si mette in movimento.

Polpette, ragù, arrosti e lunghe cotture piemontesi. Veri secondi da mangiare nel pane oppure al piatto.

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Panino Brisket con punta di petto di Fassona e fondo di cottura

Il lato più sfacciato vive su Instagram.
Special, cucina in movimento e Santa Giulia.

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Le prove

Qui il ripieno viene cucinato.

Materia prima, tempo, sughi e fondi di cottura. Il pane è uno dei modi in cui la nostra cucina arriva a tavola.

24 · 36 · 48 ore

È il tempo della cucina, non quello d’attesa.

Solo Fassona di Razza Piemontese

La materia prima di Fassona proviene da filiera certificata Coalvi.

Nel pane. Al piatto. Da condividere.

Le sei ricette principali sono disponibili in entrambi i formati.

Sei classici cucinati

I nostri secondi, nel pane.

Polpette, Ragù, Pulled Beef, Ribs, Brisket e Roastbeef: sei ricette cucinate, servite nel pane oppure al piatto. Stesso prodotto, due modi di mangiarlo.

Polpette

Polpette 100% Fassona al sugo di pomodoro. Salsa verde.

Nel pane 7,50 €Al piatto 6,50 €

Ragù

Ragù 100% Fassona con pomodoro, carota, cipolla e spezie della casa. Salsa piccante.

Nel pane 7,50 €Al piatto 6,50 €

Pulled Beef

100% Fassona sfilacciata, cotta 48 ore con il suo midollo. BBQ e cipolla caramellata.

Nel pane 9,50 €Al piatto 12,00 €

Ribs

Costine 100% Fassona disossate, marinate e cotte 36 ore. BBQ e cipolla caramellata.

Nel pane 12,50 €Al piatto 12,00 €

Brisket

Punta di petto 100% Fassona, cotta 24 ore con spezie e fondo di cottura.

Nel pane 12,50 €Al piatto 12,00 €

Roastbeef

100% Fassona in cottura lenta e omogenea, a bassa temperatura. Senape al miele.

Nel pane 9,50 €Al piatto 12,00 €

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Menu fisso

Tre panini vegetariani. Tre ricette vere.

Cacio e Pepe con crocchette di pecorino romano, Shiitake con hamburger di funghi, Falafel. Non alternative di servizio: parte stabile del menu.

Cacio e Pepe

Crocchette di pecorino romano ai cinque cereali, mix di pepi, senape al miele e cipolla caramellata.

7,50 €

Shiitake

Hamburger di funghi shiitake, coleslaw e mayo al miso.

7,50 €

Falafel

Falafel, coleslaw e maionese in salsa verde.

7,50 €

La regola

Il sugo non è un incidente.
È parte del progetto.

Dal pomodoro delle polpette al ragù, fino ai fondi delle lunghe cotture: la parte più succosa non resta sul piatto.

Salse, cartocci e side

Fatti qui. Pensati per stare insieme.

Cipolla caramellata al vino, senape al miele, salsa verde, cinque chili e miele, barbecue. Accanto, crocchette e una giardiniera fresca.

Salsa verde al prezzemolo fatta in casa — **Cinque salse**Fatte in casa

Cartoccio di crocchette miste con salse — **Cartocci e giardiniera**Da 4,50 €

Il panino del mese

Ogni mese cambiamo strada.

A volte Piemonte, a volte Oriente, sempre dalla nostra cucina. Scorri gli special che hanno fatto tappa da Beefriendly e scopri il prossimo su Instagram.